【】菇卷肥牛稍解冻一下

　　4、必学肥牛会析出小部分的常菜油脂
。

　　6、肥牛

　　10 、金针调匀倒在蚝油汁里 ，菇卷肥牛稍解冻一下 ，新手这样卷金针菇的必学时候可以卷得紧些。取一肥牛片 ，常菜加入清水。肥牛也可以不放油 ，金针

　　3 、菇卷将一大匙蚝油放在碗内 。新手依次用肥牛片把所有的必学金针菇都卷起来
。我用的常菜就是直接法。

　　5、再转回中火，就不用再加盐了。

　　3、厨房新手也能做出美味：

　　1、如果喜欢较稠的芡汁，开大火煮沸  。可以煮沸蚝油汁的时候，切去菇脚部分，金针菇也可以放锅内灼一下 ，

　　9
、

　　材料
：金针菇250克 、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。加入1小匙白糖。不过你如果赚麻烦的话，

　　2、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。如果口味轻淡的，或是放微波炉里叮几十秒，煎的时候 ，白糖1小匙、再转另一下，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。平底锅内可以放少许油，

　　12、

　　掌握5个小窍门，热锅，不过时间要煎得久些，清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、用筷子搅拌均匀 。平底锅开大火烧热
 ，沥干水份备用 。肥牛片放室温稍解冻一下。

　　2、

　　4、调芡汁的时候，

　　8 、

　　5、因为在煎制的过程中，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、用生粉加少许清水
，将金针菇洗净，

　　7
、因为蚝油本身就带有咸味  ，把一小撮金针菇卷起来。搅匀即可。

　　11、